日本的春夏秋冬四季分明，多样化的自然条件得天独厚。在这样的环境下，日本的饮食文化在尊重自然的同时得到了丰富和发展。2013年12月，作为"和食：日本人的传统饮食文化"被联合国教科文组织认定为非物质文化遗产。

"和食"有以下4个特点：
(1)使用具有地方特色的多样化食材，烹饪中充分发挥食材本身的味道
(2)以一汤三菜为本，实现理想的营养平衡
(3)使用与季节相配的装盘和器皿，表现自然之美和四季交替
(4)与过年等逢年过节的关系密切

请您来日本的时候一定要享用"和食"。