「和牛」有著霜降般的漂亮外形和柔軟細膩的肉質，是味、香、口感這3要素俱全的日本美味。和牛在日本各地飼養，作為特產品可以品嚐到每片土地上不同的味道。
和牛是指黑毛和種、褐毛和種、無角和種、日本短角種這4個品種（及其雜交種）的牛。日本全國有超過320種的和牛品牌，各個地區的自豪特色口味精彩紛呈。
在日本，對品質和口碑已經確立的食品，有將其來自於產地的名稱作為知識財產權進行註冊保護的制度。和牛也是其中之一，目前已有10個品種（＊）經過註冊。
（＊）但馬牛、神戶牛肉、特產松阪牛、米澤牛、前澤牛、宮崎牛、近江牛、鹿兒島黑牛、熊本赤牛、比婆牛
歡迎您來日本旅行時享用和牛。
