日本の旅館や定食屋さんの朝定食で出されることの多い生卵。ふだん、卵を生で食べる習慣がない方にとっては抵抗があるかもしれませんが、炊き立ての白いご飯の上に生卵を割り醤油を垂らして、よく混ぜて食べるのは多くの日本人が大好きなメニューです。専用の醤油も販売されています。日本の卵は採卵、流通過程の衛生管理が行き届いており、生食用として賞味期限が表示されているものは、期限内であれば安全に生食ができます。どうぞ安心して日本の味である「卵かけご飯」を楽しんでください。